社員ブログ

 いつもありがとうございます。

連休となりました。

美味しくお肉を焼きませんか？

AIに聞いてみます。

牛肉を美味しく焼くためのポイントですね！ステーキ、焼き肉、塊肉など、どんな焼き方をイメージされていますか？焼き方によって少しコツが変わってきますが、ここではステーキを例に、より詳しくご説明しますね。

牛肉ステーキを美味しく焼く方法:

1. お肉の準備:

   • 厚切り肉を選ぶ: 厚さ2cm以上のものがおすすめです。厚みがあるほど、表面は香ばしく、中はジューシーに焼き上げやすくなります。
   • 冷蔵庫から出して常温に戻す: 焼く30分～1時間前に冷蔵庫から出し、室温に戻します。これにより、焼きムラを防ぎ、中心まで均一に火が通りやすくなります。
   • 余分な水分を拭き取る: キッチンペーパーなどで表面の水分を丁寧に拭き取ります。水分が残っていると、焼き始めに蒸気が出てしまい、焼き色がつきにくくなります。
   • 筋切りをする（必要に応じて）: 赤身と脂身の間に筋がある場合は、数カ所切り込みを入れておくと、焼いた時に反り返るのを防ぎます。
   • 塩胡椒は焼く直前に: 焼く直前に、粗挽き黒胡椒と少し粗めの塩を、お肉の両面にしっかりとめに振ります。早くに塩を振ると、水分が出て旨味が逃げてしまいます。

2. 焼き方:

   • フライパンをしっかり温める: 強火でフライパンを十分に温めます。煙が हल्का に上がり始めるくらいが目安です。鉄製や厚手のフライパンがおすすめです。
   • 油をひく: 牛脂があれば牛脂を、なければオリーブオイルを薄くひきます。油が温まったら、煙が出る直前まで温度を上げます。
   • 強火で焼き色をつける: お肉をフライパンに乗せ、最初は強火で片面を1分半～2分を目安に焼き付けます。焦げ付かないように注意しながら、焼き色がしっかりとつくまで動かさないのがポイントです。
   • 裏面も同様に焼く: 裏面も強火で1分半～2分ほど焼き付けます。
   • 火加減を調整して焼き加減を調整する:
     • レア: 各面を強火で短時間焼けばOKです。
     • ミディアムレア: 焼き色をつけた後、中火～弱火に落とし、片面1～2分ずつ焼きます。
     • ミディアム: 焼き色をつけた後、中火～弱火に落とし、片面2～3分ずつ焼きます。
     • ウェルダン: 焼き色をつけた後、弱火でじっくりと火を通します。竹串などを刺して透明な肉汁が出れば焼き上がりです。焦げ付かないように注意してください。
   • 時々油をかける（アロゼ）： フライパンに残った油や溶け出した脂をスプーンですくい、お肉にかけながら焼くと、より風味豊かに仕上がります。
   • 焼き終わった後:
3. • 休ませる: 焼き終わったお肉は、すぐに切らずにアルミホイルなどでふんわりと包み、5～10分程度休ませます。この間に肉汁が全体に行き渡り、切った時に肉汁が流れ出るのを防ぎ、ジューシーに仕上がります。
   • カットして盛り付ける: 休ませたお肉を、繊維を断ち切るようにカットし、お好みのソースや付け合わせと一緒に盛り付けます。

お腹空いた( *´艸｀)

本日もお時間作って頂き読んで下さいまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜにぃ👈

 いつもありがとうございます。

5月になりました。

晴れが多くて気持ちがいいです♪♪

お肌トラブル抑制のために、ビタミンを接種したくなりますね。

5月の旬の果物を油絵で描いていもらいました。

甘酸っぱいものが多いですね。

本日もお時間作って頂き読んで下さいまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜにぃ👈

 いつもありがとうございます。

今日で4月が終わります。

新入社員の方も1ヶ月が過ぎました。

去年の今頃は！と思い返す方も多いはずです。

お休みの方もお仕事の方も、今何が出来るか！何をしないといけないか！

を見つけてみて下さい。

特に、何をしないといけないか？を追求していくとモチベーション上がります。

それは、たぶん自分にしかできないとなります。

おきばりやす＼(゜ロ＼)(／ロ゜)／

本日もお時間作って頂き読んで下さいまして誠にありがとうございます。

本日も👉ごあんぜにぃ👈

 いつもありがとうございます。

あっという間に春ですね！！

そして、4月なのに汗ばむ一日が続きます。

雨が少なく不安ではあります。

4月と言えば！？

AIさんに聞いてみることにしました。

魚が好きなので魚を描いて頂きます。

綺麗に描いて頂きましたが、種類がわかりませんwww

鯖？クロダイ？カサゴ？めばる？

この時期から梅雨くらいまでは、お魚の味が落ちるそうです。

理由は、次の機会にします。

それでは、本日もお時間作って頂き読んで頂きましてありがとうございます。

👉ごあんぜにぃ👈

 おつかれさまです。

年度末を迎えるにむけて、まあまあな業務となります。

すこし休憩したい方も、どこでゆっくりとできますか？

私は、狭い所がすきなので、AIさんに描いてもらいました。

なんか、がんばれそうです！！

頭の整理ができます！

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈

 いつもお世話になります。

おかげさまで200話を迎えました。

AIさんに絵を描いてもらいました。

早いような…遅いようなwww

続けられるところまで続けていきます。

いつも、ありがとうございます。

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈

 いつもありがとうございます。

じゅげむじゅげむを英語で！

AIさんに頼んでみました。

Jugemu Jugemu, rubber of five kalpas, sea-gravel fish-water, where water ends, clouds [and] wind originate, living to eat and sleep, small marlberry-bushy path, of Paipo-paipo, Paipo of Shūringan of Gūrindai of Ponpokopii of Ponpokona of Chōkyūmei of Chōsuke

だそうです。

日本語で言える人は言えるかなwww

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈

 いつもお世話になります。

今年も花粉がたくさん飛ぶそうです。

なかの人は花粉症でございます。

花粉をAIで可愛く描くと、イライラが無くなると思います。

どうですか？

気持ちは、あまりかわりませんねwww

かゆい…かゆい…ぐじゅぐじゅ…イライラwww

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈

 いつもお世話になりありがとうございます。

ほんまに！暖かくなりました♪

AIさんに描いてとお願いしました。

今回は、3月の魚介類です。

ホタテと牡蠣は、美味しいです。

エビも！と驚きです。

しかし…てがでかいなwww

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈

 いつもお世話になります。

皆様のおかげさまで、大きな事故もなく現場は進捗しています。

大安組グループでは、一勉会安全衛生協力会という業者様の会があります。

そして、年に一回総会をしています。

合わせて広報誌も作成しています。

2025年も業者様と共に！現場を作り上げてまいります。

本日もお時間を使って読んで頂きまして誠にありがとうございます。

👉ごあんぜんにぃ👈